Esta ficha entrega todas las consideraciones de higiene y limpieza que deben tomar en cuenta los panaderos para prevenir enfermedades por alimentos contaminados.

Algunos aspectos que considera esta ficha:

• Lo que deben hacer los panaderos para mantener la higiene.
• Acciones que no pueden realizar los panaderos.

El objetivo de estas fichas es que se puedan difundir y conocer, con el objetivo de construir cultura preventiva en las empresas, los trabajadores y la comunidad.